菜刀，是我们生活中最常见的厨房物品了，家家户户都离不开烧菜，作为厨房最重要的工具，菜刀扮演着极其重要的料理工具。现在的都市女性，不会烧菜的情况越来越普遍，最近我女友迷上了做菜短视频，并且立志要在2020年，学会烧一桌好菜，过上幸福美满的生活。

作为一名十分盼望未来媳妇能够把菜做好的男朋友，我也非常耿直了一会，在元旦节那天，我没有像其他人一样赠送香水手链或是口红，我送给女朋友的是一套大马士革刀套装，总计花了999元，拥有五件套。

临近新年，新收到的快递包装也换上了“新年快乐”的四个大字，这点倒是让我比较欣喜的地方。

我们先简单一下这次售价近千元的刀具的来历。它来自于小米生态链旗下品牌火候，主材采用了大马士革复合钢，经过了反复折叠锻打、在经过淬火研磨等工艺，钢芯硬度达到了60±2。听起来是不是很高大上，甚至有一点听不懂。是的，我也听不懂，总之工艺很厉害就对了。

通过包装盒的信息可以得知，此款套装总共有4件刀具以及一个刀座，各自的刀刃长度、手柄长度以及刀刃宽度都十分详细，简单了解了这款刀具，接下来就让我们深入的体验与测评。

好看吗？好看，就是好刀

看到图片，你的第一感觉是什么呢？我说说我打开的第一印象，它和我在视频经常看到的“大马士革刀”设计基本一样，充满了不规则的淬火纹理，看起来十分有个性，当然它的菜刀会比我们想象中的偏小一些，显得更加精致、美观。

至于收到礼物的女友，她是十分开心的，有了一套那么好看的刀具，做菜的心情都有所不同，这是她的原话。

每一把刀，都有着一个共同的特性，都标志了火候的品牌LOGO，在手柄底部、刀面这一块，都有明显的标志，看起来更加有标识性，亲戚朋友见到估计也会感觉高大上了。

当然，我也是问了客服才得知，刀面上的花纹每一把刀都是不尽相同的，并且是经过了锻打出现的纹理，被称之为穆罕默德纹。第一视角来看，黑白相间、明暗相映、仿佛一种艺术品。

配合原装附赠的刀座，把是所有刀具放在一起，放在厨房的一个角落里，确实能成为厨房最好看的一个用具，让厨房看起来更有格调一些。我记得，很多厨师家里都会有像这样的好刀加刀座，不仅显得更专业，用起来也更加顺手。

用起来，锋利且轻盈

火候大马士革刀套装，每一把刀都极其的锋利，对于真正热爱做菜、或是厨师来说，确实非常好用。据说，一套刀具的开刃都是16度，角度更小，用起来会更加锋利。

最小这一把刀叫做万用刀，可以用在日常切水果、小食物。我尝试着用它切掉苹果皮，真正发现了大马士革刀的厉害之处。

轻松就能切去苹果皮，并且果皮没有连着一丝的果肉，切出来的果皮十分纤薄，就接近于纸张一般的厚度。如果是刀功好一些的朋友，能够轻松更好的去皮留果肉。通过下面两张照片就能看出，果皮被切得很纤细，果肉保留的相当完整。

火候大马士革刀套装还有一大特点，就是十分轻盈、握感舒服。主厨刀、三德刀，这种比较偏向专业厨师使用的刀具，握持起来十分有质感，很轻易就能把食材切薄。说实话，拿在我这种厨房小白手里，更想要把刀功练好了。

手柄也不是那种普通刀具的大塑料、或者是大铁皮的，采用的是黑檀木实木手柄，整个的握持感、质感还是比较舒适的，这个握感还不错。

切片刀的设计和上述的几款刀具的体验比较相近，锋利而好用，轻易就能把菜式按自己的想法切好，普通小白用的也更加上手，要是会做菜的厨师就更不用说了。

用火候大马士革刀套装的切片刀来切牛肉，我女朋友说的最多的一句就是“哇塞、太好用了，锋利很好切”。从来没有见过她在切菜时那么开心，确实也是这样。火候大马士革刀套装，确实是很容易切片，十分容易上手。

这是使用切片刀切出来的牛肉，最后做出来的葱香牛肉。虽然卖相不咋地，但是肉片很薄很入味，比以前的做法更加美味了，更容易嚼得到。

文末最后

虽然我不是什么美食作者，但是看到了新奇好物的事物，还是会乐于分享给大家。这是我给女友买的999元菜刀，虽然有点小贵，但是真的好用易上手，对于真正专业、爱好烹饪的家庭来说，应该是非常值得推荐了。